Descrizione
Si distingue per la sua forma allungata e la buccia liscia, di un colore verde-giallastro che a volte si tinge di rosso nelle zone più esposte al sole.
La sua polpa è bianca, consistente e fine, con un sapore dolce e non eccessivamente aromatico, che la rende adatta a molteplici usi in cucina. Ottima da gustare fresca, è ideale anche cotta in diverse preparazioni dolci e salate, e si abbina splendidamente con i formaggi.
Dal punto di vista nutrizionale, la pera Abate è ricca di fibre, che favoriscono la digestione, e contiene una buona quantità di acqua, poche calorie e pochi grassi, rendendola adatta anche a chi segue diete ipocaloriche o soffre di diabete. Apporta inoltre vitamine (in particolare del gruppo B e C) e sali minerali come potassio, ferro e magnesio.